バジル
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バジル
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　　　バジル
シソ科のハーブ
イタリア料理におなじみのハーブです。特有の爽やかな香りが特徴的です。フレッシュ（生葉）ドライ（乾燥）とありますが、ドライのバジルはフレッシュにくらべかなり風味が落ちてしまいます。パスタ、トマト料理、じゃがいもや卵料理にもよく合います。
バジルの旬 6月〜10月
バジル栄養
バジルの調理 フレッシュ（生葉）で利用するのが一番おすすめです。フレッシュとドライでは風味が全然違います。
バジルの保存
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