大根の調理

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大根の調理

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   大根の調理
大根の部位によって味が違うので、使い分けをするとよいでしょう。葉に近い部分は、甘みが強いのでサラダやおろしに、真ん中の部分はやわらかいので煮物に、辛い先は汁物や漬物にするとよいでしょう。栄養価の高い葉は、炒め物などにするとよいでしょう。


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