タンパク質とは

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タンパク質とは

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   タンパク質とは
タンパク質とは、20種類のアミノ酸が組み合わさったもので、血液、骨、筋肉、皮膚などの構成成分です。11種類は体のなかで合成されますが、9種類は体内で合成されないので、食品から補給しなくてはなりません。良質のタンパク質といわれているものは、この必須アミノ酸をバランスよく含まれていることをいいます。肉や魚、大豆などに含まれるタンパク質は、良質タンパク質です。



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