えのきたけ
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　　　えのきたけ
キシメジ科
天然ものは茶褐色ですが、一般に出回っているエノキタケは天然ものを品種改良したものです。暗い室内で生育させているため、全体に白っぽく柄が長くなっています。
えのき旬 周年
えのき栄養
えのき効用 貧血予防・疲労回復・がん予防　など
えのき調理 さっと加熱し、独特の食感を残すとよいでしょう。幅広く料理に使えます。
えのき保存
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