白菜種類
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白菜種類
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　　　白菜種類
黄芯白菜…オレンジ色が鮮やかで葉がやわらかいので、生食で美味しく食べることができます。

ミニ白菜…小さいのでコンテナ栽培に向いています。小型ですが、重量はふつうの白菜並みにあります。

タケノコ白菜…細長い中国野菜です。水分が少ないため加熱しても歯ごたえがよく炒め物に向いています。

漬け菜…暑さに強いので、夏でも作れる白菜です。

半結球白菜…外葉は黄緑、中心は黄色で花のように広がっています。

韓国白菜…キムチ漬けに使われる白菜です。
白菜種類
白菜旬
白菜栄養
白菜効能
白菜の調理 煮物や漬物が一般的ですが、軽く塩もみし、サラダにするとビタミンCが摂取しやすくなります。
白菜の保存 丸ごと新聞紙に包み冷暗所で保存します。切ったものは袋に入れ冷蔵庫で保存します。
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