ヒラタケ

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　　　ヒラタケ

ヒラタケ科
広葉樹の枯れ木や切り株に生えます。かさが平たいことから、「ヒラタケ」と呼ばれています。また、「オイスターマッシュ」と呼ばれ世界的に人気のきのこです。

ヒラタケの旬	秋～冬（10月～12月）
ヒラタケの栄養	ビタミンＢ群・カリウム　など
ヒラタケの調理	淡白な味わいです。煮物や炒め物、炊き込みなど幅広い料理に使えます。
ヒラタケの保存	冷蔵庫で保存・長期保存は石づきを落として冷凍庫へ

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