じゃがいも調理

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   じゃがいも調理
じゃがいもの芽や緑色になった皮には、有害物質のソラニンという成分が含まれています。ソラニンを大量に食べると腹痛や吐き気をおこします。ソラニンは加熱しても残るので、芽や緑色の皮は、下ごしらえの時にしっかり取り除きましょう。


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