めんとり

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　　　めんとり

野菜の切り口を薄く削り、丸みを出し形を整える。かぼちゃや大根などの煮崩れを防いだり、見た目も綺麗に仕上がる。
あられ切りいちょう切り色紙切り角切りかつらむきくり形切り小口切りさいの目切りざく切りささがき	そぎ切り短冊切り斜め切り半月切り拍子木切り細切りめんとり野菜千切り野菜みじん切り乱切り輪切り

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