クレソン
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　　　クレソン
アブラナ科。
独特の香りとほのかな香りが特徴のクレソン。
緑色が濃く、小さな葉がたくさんついているものを選ぶと良い。
クレソンの旬 早春のものは辛みがきいていて美味しい
クレソンの栄養 カロテン・ビタミンＣ、Ｂ1、Ｂ2・鉄・カリウム　など
クレソンの効用 免疫力強化・がん予防　など
クレソンの調理 肉料理のつけ合わせ・サラダ・お浸しなどに
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