キャベツの種類
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キャベツの種類
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　　　キャベツの種類
春キャベツ…やわらかいのが特徴
冬キャベツ…甘みが多い
グリーンボール…肉厚のわりにやわらかい
ちりめんキャベツ…煮込み料理に向いている
芽キャベツ…ほろ苦い　煮込みや炒め物に
紫キャベツ…彩りが良い　サラダに
黒キャベツ…煮込むと独特の甘みがある
プティ・シュー・ベール…ゆでてサラダにしたり、炒め物に
キャベツの種類
キャベツの旬 春キャベツ…春　
夏秋キャベツ…夏秋
冬キャベツ…冬
キャベツの栄養
キャベツの効用 胃潰瘍予防・美肌効果・便秘改善
キャベツの調理 水溶性ビタミンは水に溶け出してしまうので、水にさらさないほうがよい。
芯にビタミンCが豊富なので、刻んで炒めるなどして食べるとよい。
キャベツの保存
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