きゅうり

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　　　きゅうり

ウリ科の野菜です。インド西北部が原産地とされていている。日本へは10世紀以前に入り、当時は薬用として使用されていた。
名前の由来は黄色い瓜から「黄瓜」となったといわれている。
全体の約95％が水分で、きわめて低エネルギー。

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