きゅうり調理

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　　　きゅうり調理

パリパリとした食感と爽やかな味が持ち味です。生で食べるときは、塩をまぶしまな板の上で板ずりすると、表面のとげが取れ色も鮮やかになります。へたには苦み成分があるので、必ず切り落とします。また、さっと炒め物にしたり、汁物の実にしても美味しいです。食感を生かすために加熱は短時間にすると良いでしょう。

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