らっきょう

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　　　らっきょう

ユリ科
独特のにおいと辛みがあります。らっきょうに含まれる食物繊維は、普通野菜に含まれる食物繊維（不溶性）とちがい水溶性です。

らっきょうの種類	らくだ・エシャロット
らっきょうの旬	春～夏
らっきょう栄養
らっきょう効用
らっきょうの調理	漬物にする場合は、手早く荒い薄皮をむいて、芽の先端を切り落とす

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