レタス
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レタス
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　　　レタス
レタスの名前の由来は英名からで、和名の“ちしゃ”を古名では“ちさ”「乳草」といい、芯を切ると出てくる白い乳液のことからだといわれています。日本では古くから栽培されています。一般的にいうレタスは結球ですが、葉が巻くものと巻かないものなど種類は豊富です。また、傷つきやすいデリケートな野菜です。
レタスの種類
レタスの旬 夏
レタスの栄養
レタスの効用 精神安定・催眠効果・抗がん作用
レタスの調理
レタスの保存
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