レンコン料理

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レンコン料理

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　　　レンコン料理

れんこんのはさみ揚げ

☆材料☆4人分

れんこん…小2節
鶏ひき肉…300ｇ

Ａ　酒・片栗粉…各大さじ1
　　塩…小さじ2/3　しょうが汁…1かけ分
　　こしょう…少々

天ぷら粉…1カップ
揚げ油…適量
天つゆ…適量

☆作り方☆

れんこんは皮をむき酢水にさらし、3㎜ほどの厚さの輪切りにしておきます。ひき肉にＡと水大さじ1を加え練り混ぜ合わせ、水けをとったれんこん2枚ではさんでいきます。天ぷら粉に冷水1カップほど入れて混ぜ、れんこんにからませ油で揚げれば出来上がりです。

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