さやいんげん

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　　　さやいんげん

マメ科の野菜です。
「つるありいんげん」「つるなしいんげん」があり、つるなしはベランダ菜園に向いています。種からでも、苗からでも簡単に育てることができます。
最近は、スジを取らずに食べることができる品種も増えています。

さやいんげんの種類	さやいんげん（つる性・わい性平ざや・わい性丸ざや）・モロッコいんげんなど
さやいんげんの旬	夏～秋
さやいんげんの栄養	ビタミンＡ、Ｂ2・食物繊維　など
さやいんげんの効用	疲労回復効果・便秘改善・免疫増強　など
さやいんげんの調理	ヘタとスジをとって下茹でをしてから使用するとよい。
さやいんげんの保存	袋に入れて冷蔵庫で保存。かために茹でて冷凍保存でもよい。

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