里芋栄養

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   里芋栄養
里芋の主成分はデンプンです。独特の粘り気の成分は、ムチンやガラクタンなどです。また、カリウムはイモ類の中でも高い含有量です。他にも、ビタミンCや食物繊維が含まれています。ズイキ(里芋の茎)にはカルシウムが多く含まれています。


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