コウタイサイ

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中国野菜

野菜の宝庫の中国、日本の野菜の多くは中国伝来です。
新しい中国野菜が続々と登場していますが、栽培するなら作りやすい葉ものがおすすめです。
体に良い中国野菜です。

コウタイサイ

アブラナ科の野菜です。別名「紅菜苔」といいます。春先にとう立ちした茎と若い蕾を食べます。赤い茎はゆでると緑色にかわり、油炒めやおひたしにして食べると美味しいです。

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