チンゲンサイ

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　　　チンゲンサイ

アブラナ科の野菜　
日本でもすっかりおなじみの中国野菜です。結球しない白菜の仲間で、クセのない淡白な味です。暑さ寒さに強いので、家庭菜園で作りやすい野菜です。

チンゲンサイの旬	秋～冬（9月～1月）
チンゲンサイ栄養
チンゲンサイの効用	風邪予防・骨粗しょう症予防　など
チンゲンサイの調理	アクがないのでそのまま炒め物につかえます。油大さじ1杯加えて茹でるとツヤがよくなります。
チンゲンサイの保存	湿らせ、新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存

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