唐辛子調理
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唐辛子調理
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　　　唐辛子調理
唐辛子は主に薬味や香辛料として使うことが多い。他には、オリーブオイル漬け（イタリアン・スモーク・チェリー）やピクルス（ハラペーニョやハバネロ）などにすると美味しい品種もある。
しし唐がらしは、唐辛子のなかでも種ごと食べることができるが、そのまま揚げると破裂するので、竹串などで穴を開けてから調理するとよい。炒め物、焼き物などにもよい。
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