ロマネスコ

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洋野菜

自己主張が強そうな洋野菜ですが、とてもシンプルな味わいです。
バーターやオリーブオイルを使うのが定番です。和風味もオススメです。
とてもカラフルな洋野菜です。

ロマネスコ

アブラナ科の野菜です。
カリフラワーの仲間で、イタリア育ちの野菜です。ローマ近郊で開発されたためロマネスコという名前がつきました。巻貝のような美しくめずらしい形をしています。調理をしても綺麗な黄緑色は変わりません。味はカリフラワーに似ています。

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