ズッキーニの調理

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   ズッキーニの調理
花つきの部分は苦みがあるので取り除く。緑のズッキーニは生食に向かないが、油と相性がよいので、炒め物や揚げ物にすると香りがでて美味しく食べることができる。カロテンの吸収もよくなるので、煮物などに使うときも、油で炒めてから使うとよい。


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